Double Chocolate Cake

Double Chocolate Cake

Zutaten

Torte 265 ml (125 g) ungesüßtes Kakaopulver     530 ml Mehl (Universal) 530 ml Staubzucker 2 1/4 TL Speisesoda (Natron) 1 1/4 TL Backpulver 1/2 TL Salz 3 große Eier 265 ml Buttermilch 265 ml Wasser 4,5 EL Pflanzenöl Vanille von einer Vanilleschote

Glasur 1050 ml Staubzucker 265 ml ungesüßtes Kakaopulver 250 ml weiche Butter 250 g Topfen (10 % Fett) Vanille von einer Vanilleschote

Schlagobers zum Garnieren.

Zubereitung

Torte

1. Backrohr auf 180°C vorheizen. Zwei Kuchenformen (Durchmesser: 26 cm (10 1/4 inch)) mit Butter bestreichen und mit etwas Kakaopulver bestreuen.
2. In einer großen Schüssel das restliche Kakaopulver, Mehl, Zucker, Speisesoda, Backpulver und Salz mit einem Mixer gut verrühren.
3. Nach und nach Eier, Buttermilch, Wasser, Öl und die Vanille hinzufügen und für weitere 3 Minuten verrühren.
4. Die Masse zwischen den beiden Kuchenformen aufteilen und 35 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.

Glasur

1. Zucker und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen.
2. In einer zweiten Schüssel Butter schlagen bis sie cremig ist. Nach und nach die Kakaopulvermischung und dann den Topfen und die Vanille hinzufügen und solange schlagen bis die Masse cremig ist.
3. Die Torte glasieren und dann kalt stellen.

Adaptiert von:

• http://eatineatout.ca/one-pan-double-chocolate-cake/