Celebrating Pi Day With Apple Pie

Apple Pie

26 cm Durchmesser

Zutaten

Teig	Füllung
480 ml Universal-Mehl     1 TL Salz 2 EL weißer Zucker 180 ml kalte Butter 60 ml Margarine 120 ml Wasser	6 kleine Granny Smith Äpfel 4 mittlere Fuji Äpfel 4 EL Maisstärke 60 ml brauner Zucker 120 ml weißer Zucker 1,5 TL Zimt 1 Zitrone 1 Ei, verquirlt

Zubereitung

1. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. 
2. Butter und Margarine nach und nach hinzufügen und mit einem Mixer zerkleinern.
3. Wasser langsam hinzufügen und weiter mixen bis der Teil eine Kugel formt.
4. Den Teig in zwei Hälften teilen und jeden auf einer leicht mit Mehl bestäubten Oberfläche dünn ausrollen. Anschließend beide Teile für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Backrohr auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
7. In einer großen Schüssel, Apfelstücke, Maisstärke, braunen und weißen Zucker, Zimt und Saft der Zitrone vermischen.
8. Backform mit einem Teil des Teigs auslegen und mit der Apfelmischung befüllen.
9. Backform mit zweitem Teig abdecken und die Ränder festdrücken. Mit Ei bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen.
10. 45 bis 60 Minuten backen bis die Oberseite braun ist und kleine Bläschen bildet.

Rezept von:

• http://forkvsspoon.com/archives/2799