Hühnerchili mit schwarzen Bohnen, Mais und Sultaninen

Hühnerchili mit schwarzen Bohnen, Mais und Sultaninen

4 Personen

Zutaten

530 g Hühnerbrustfilets

1,5 TL Kümmel

2 TL Chilipulver

1/2 TL Cayenne Pfeffer

1/2 TL Salz

1/4 TL Zimt

1-2 EL Butter

2 Knobauchzehen

1 große gelbe Zwiebel

1000 g zerkleinerte Tomaten oder Tomatensauce

300 g (1 Dose) schwarze Bohnen
300 g (1 Dose) Linsen

300 g (1 Dose) Mais

60 g Sultaninen

Zubereitung

1. Hühnerbrustfilets in 2 x 2 cm große Stücke schneiden und in einer kleinen Schüssel mit Kümmel, Chilipulver, Cayenne Pfeffer, Zimt und Salz vermischen.
2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Hühnerfleisch-Gewürz-Mischung hinzugeben. Für 2 Minuten kurz anbraten (sautieren).
3. Zwiebel hacken, Knoblauchzehen auspressen und beides hinzufügen und für 5 Minuten braten, sodass die Zwiebel glasig werden.
4. Tomaten, Bohnen, Linsen, Mais und Sultaninen hinzufügen, Hitze reduzieren und für 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Anschließend mit Chilipulver und Cayenne Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Adaptiert von:

• https://countryspoon.wordpress.com/2013/01/20/chicken-black-bean-chili/