Vogerlsalat mit Ricotta und Himbeeren

Vogerlsalat mit Ricotta und Himbeeren

Zutaten

1 Packung Vogerlsalat

300 g frische Himbeeren

250 g Ricotta

Balsamico-Sauce (nicht Essig)

1 EL Staubzucker

Zubereitung

1. Die Hälfte der Himbeeren gemeinsam mit Balsamico und Staubzucker mixen.
2. Vogerlsalat waschen und auf einen Salatteller geben, die restlichen Himbeeren mit dem Salat auf dem Teller vermischen.
3. Mit einem Melonenlöffel kleine Ricotta-Bälle formen und auf den Rand des Tellers legen.
4. Die Himbeersauce vorsichtig über den Salat gießen und anschließend servieren.

Adaptiert von:

• http://nakrachymspodzie.blogspot.co.at/2013/03/saata-z-roszponki-ricotty-i-malin.html