Chocolate Cheesecake

Chocolate Cheesecake

Zutaten

Boden 176 g ganze Oreo Kekse 60 ml ungesüßtes Kakaopulver   60 ml Schokoladenstückchen 80 g Butter

Füllung 250 g Philadelphia natur (23% Fett) 120 ml Milch 120 ml Staubzucker 120 g Zartbitterschokolade 60 ml Wasser 2 TL Gelatine 500 ml Schlagobers

Erdbeeren zur Garnierung

Zubereitung

1. Für den Boden, alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer zerkleinern bis eine homogene Masse entstanden ist. Diese Masse in auf den Boden einer Kuchenform gleichmäßig verteilen und anschließend kalt stellen.
2. Für die Füllung, den Philadelphia gemeinsam mit dem Zucker in einer großen Schüssel verrühren und nach und nach die Milch hinzufügen.
3. Die Schokolade in der Mikrowelle oder einem Wasserbad schmelzen und dann unterrühren. Die Gelatine im Wasser vollständig auflösen und ebenfalls unterrühren.
4. Das Schlagobers in einer separaten Schüssel schlagen und dann vorsichtig unter die Philadelphiamischung unterheben.
5. Die gesamte Masse gleichmäßig auf der Kuchenform verteilen und für 3 Stunden (oder bis die Masse fest geworden ist) kalt stellen. 
6. Vor dem Öffnen der Form, mit einem Messer den Rand entlang schneiden, sodass der Kuchen nicht am Rand haftet. Mit Erdbeeren garniert servieren.

Adaptiert von:

• http://littleboxbrownie.blogspot.co.nz/2013/04/chocolate-cheese-cake.html