Samoa Minidonuts

Samoa Minidonuts

Zutaten

Teig 230 g Mehl 90g Zucker 1 1/4 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 ganze Vanilleschote   1 Ei 125 ml Buttermilch 2 TL Butter

Topping 275 g Karamellbonbons 2 EL Milch 1 Prise Salz 80 g Kokosraspel 125 g Kochschokolade 2-3 EL Butter

Mini-Donutblech oder Mini-Donutmaker benötigt!

Zubereitung

Donuts

1. Backrohr auf 220°C oder Donutmaker vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Vanille der Vanilleschote hinzufügen. Ei verquirlen, Butter schmelzen und alles gemeinsam mit der Buttermilch ebenfalls hinzufügen.
4. Die Masse in die Formen füllen und 4-5 Minuten backen.

Topping

1. Die Karamellbonbons auspacken und in eine Mikrowellen geeignete Schüssel füllen. In 20 - 30 Sekunden Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, dazwischen gut umrühren, solange bis alles gemolzen ist. Vorsichtig die Milch und das Saltz einrühren.
2. Die Kokosraspel in einer Pfanne goldbraun anrösten, dabei ständig umrühren, sodass sie nicht zu dunkel werden.
3. Backpapier auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Die Donuts zur Hälfte in das Karamell eintauchen, dann in die Kokosraspel und anschließend auf dem Backpapier ablegen.
4. Die Kochschokolade mit der Butter schmelzen und mit einem Dressiersack die Donuts verziehren.
5. Auskühlen lassen und servieren! Zur Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.

Adaptiert von:

• http://pizzazzerie.com/recipes/mini-baked-samoa-doughnuts/